Cuisson

Sirop à la menthe pour l'hiver: une délicatesse aux arômes d'été

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L'odeur de la menthe est difficile à confondre avec quoi que ce soit. C'est elle qui donne une sensation de fraîcheur lors des chaudes journées d'été, donne de la vivacité et dégage un parfum divin. Souvent, la menthe est séchée et utilisée comme additif au thé. Il existe une autre méthode de préparation - la confiture de menthe, ou plutôt le sirop aromatisé, qui peut être ajouté n’importe où. Thé noir et vert, mojito, gâteaux faits maison avec un tel additif seront un vrai délice. Tout ce dont vous avez besoin est: prenez un peu de temps pour préparer le sirop.

Youtube | Marinkins Tvorinki

Pour la cuisine aura besoin de:

  • feuilles de menthe - 0,5 kg
  • sucre - 2 kg
  • citron - 1 pc.
  • eau - 1 l

Avant de laver la menthe, préparez le nombre de feuilles nécessaire sans défauts. Les feuilles et les brindilles rejetées, à l'exception des feuilles gâtées, ne sont pas jetées.

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Versez 1 litre d'eau dans la casserole, ajoutez 1 kg de sucre, attendez qu'il soit complètement dissout et envoyez les brindilles de sirop ainsi que les feuilles jetées. Couvrir avec un couvercle, porter à ébullition, réduire le feu et laisser bouillir pendant 5 minutes. Retirer la casserole du feu et laisser infuser 6 heures.

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Les feuilles de menthe sont temporairement envoyées au réfrigérateur, en veillant à ce qu'elles ne soient pas voilées.

Lorsque le sirop est infusé, nous en extrayons les brindilles, les pressons bien, les filtrons et les envoyons au feu.

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Ajoutez 1 kg de sucre au sirop et portez à ébullition. Couper le citron.

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Mettez le citron dans la casserole et, 5 minutes après la cuisson du sirop, ajoutez les feuilles de menthe. Il est important qu'ils soient complètement recouverts de liquide.

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Dès que le sirop bout, fermez la casserole et envoyez le sirop à infuser pendant au moins 6 heures.

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Nous sortons les feuilles et les pressons bien. Les jeter ne vaut pas la peine - c'est un excellent ajout au thé.

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Le sirop est filtré et envoyé au feu. Porter à ébullition et verser dans des bocaux stériles et fermer les couvercles.

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Après refroidissement, nous envoyons le sirop au stockage. Sur une consistance, il rappellera jeune miel.

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Plus en détail sur la préparation du sirop de menthe dans la vidéo ci-dessous:

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