Cuisson

Tarte Karpatka: incroyablement savoureux et facile à préparer

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Les bonbons complètent parfaitement n'importe quel thé. Vous voulez essayer quelque chose de nouveau, au lieu des biscuits habituels? Faites attention au gâteau Karpatka. Incroyablement délicieux, mais en même temps facile à préparer un dessert.

Sur deux Korzh

  • 100 g de farine;
  • 120 g d'eau;
  • 70 g de beurre;
  • 3 oeufs;
  • le sel;
  • 3-4 g de levure chimique.

Pour la crème

  • 500 ml de lait;
  • 130 g de sucre;
  • un sac de sucre vanillé (10 g);
  • 40 g d'amidon;
  • 2 oeufs;
  • 180 grammes de beurre.

Recette

Youtube | FATİMA HANIM-LA VIE DE LA FEMME TURQUE

Tamiser la farine. Sortez le beurre du réfrigérateur à l'avance afin qu'il soit ramolli. Mélanger la farine et la levure chimique. Dans une casserole, mélanger le beurre, l'eau et le sel séparément. Envoyez le feu. Tenir jusqu'à ébullition. Après ébullition, ajoutez la farine pour faire une pâte à choux. Refroidissez la pâte obtenue pendant 50 minutes.

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Battez 3 œufs avec un fouet et, en quelques étapes, ajoutez-les à la pâte.

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Recouvrez le formulaire de papier d'aluminium ou de parchemin. Disposez la moitié de la pâte. Cuire au four à 200 degrés pendant environ 25 minutes.

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Pour la crème, mélangez deux œufs avec une petite quantité de lait, ajoutez de l'amidon. Versez le reste du lait dans la casserole, ajoutez le sucre et le sucre vanillé. Envoyez le feu. Porter à ébullition.

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Versez le lait bouilli en un filet dans le mélange d'œufs en remuant constamment. Faites chauffer la crème à petit feu en interférant constamment, elle commencera à s'épaissir dans quelques minutes. Amenez-le à l'état de crème épaisse. Cool complètement. Pour éviter la formation d’une croûte, recouvrez la crème d’un film plastique. Battez le beurre jusqu'à ce qu'il soit blanc. Dans l'huile une cuillère à soupe, ajoutez la crème refroidie et fouettez soigneusement.

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Prenez un gâteau. Transférez-y toute la crème. Mettez le deuxième gâteau sur le dessus. Bien appuyer. Réfrigérer quelques heures.

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Saupoudrer le gâteau préparé avec du sucre en poudre.

Recette détaillée dans la vidéo ci-dessous.

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